Врачи и фитнес-тренеры обсудили новые тенденции в диетологии

7 июля в стенах Современной научно-технологической академии прошёл образовательный семинар по теме «Секреты здорового питания: О чём молчит интернет?»

На семинаре приняло участие 29 человек: 19 из них - в онлайн режиме. Большую часть слушателей составили врачи-гастроэнтерологи, гинекологи и косметологи. Другая часть слушателей состояла из фитнес-тренеров.

Обучение на диетолога – мода или необходимость?

Семинар о секретах диетологии проводил кандидат медицинских наук, врач спортивной диетологии Ирышкин Олег Евгеньевич.

Олег Евгеньевич уже более 10 лет специализируется на различных методиках коррекции веса, а также занимается диетологическим сопровождением профессиональных спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни. За этот период научно-практической деятельности Ирышкин О.Е. опубликовал более 20 научных работ.

По словам автора семинара, сегодня в России наблюдается особенно повышенный интерес к спортивному питанию, здоровому образу жизни. Такая тенденция началась еще с конца нулевых годов, когда Россию накрыло штормом разных диетологических концепций:

• Безглютеновое питание,
• Органические продукты,
• Суперфуды,
• Фермерские продукты без ГМО и нитратов,
• Вегетарианство,
• Веганство,
• Сыроедение,
• Диеты от звезд эстрады,
• Детокс,
• Монодиета,
• Палеодиета,
• Кетодиета
• и т.д.

Первая особенность современной диетологии – многообразие диет и практик. Это связано с невероятным развитием пищевых технологий. В большей части на смену парадигм в питании людей влияет именно сельскохозяйственная индустрия и пищевая промышленность. Именно она задаёт моду на те или иные диеты. Сама индустрия подталкивает к развитию рынка труда. Отрасли нужны новые специалисты:

• химики-пищевики,
• технологи,
• селекционеры – лаборанты,
• маркетологи,
• диетологи.

О чем принято молчать диетологам даже в интернете?

Одна из главных проблем для профессиональных диетологов – это борьба с различными мифами, которые создаёт сам интернет и прежде всего сами маркетологи, которые продвигают ту или иную пищевую продукцию. Засилье диетологов-непрофессионалов, которые из медицинских знаний могут похвастаться лишь школьным курсом анатомии.

 

Диетология несмотря на развитие пищевых технологий испытывает свои проблемы. И одной из них является бедность на свежие научные исследования в области диетологии. Врачи-диетологи и нутрициологи вынуждены молчать, когда вопрос касается научной обоснованности некоторых постулатов той или иной диеты.

Курсы нутрициологов и диетологов

В сети Интернет вы найдёте массу различных образовательных курсов по диетологии. Есть дистанционные, очные, очно-заочные. Взяв 30 первых попавшихся, Вы увидите, что они просто однотипные и скопированные друг у друга, иногда даже совпадение учебных планов на 100%.

Проанализировав часть учебных программ, вы обнаружите их поверхностность и неточности. Ведь почти каждый год появляется что-то новое в диетологии. Иногда в ходе рассмотрения вопросов диетологии на таких курсах можно встретить положения, которые противоречат результатам научных исследований. Другая часть учебного материала по темам «диетология и нутрициология» носит умозрительный характер, который не подтверждён какими-либо научными исследованиями.

Учитывая все вышеперечисленные недостатки в сфере диетологического образования, был разработан специальный учебный сертификационный курс, ориентированный на широкую аудиторию. Данный курс пройдет в сентябре 2018 года

Очный сертификационный курс "Нутрициология" с 10 сентября

Желающие пройти сертификационный курс по диетологии имеют возможность записаться на вечерний очный курс длительностью 2,5 недели.

Курс рассчитан на новичков, у которых нет специальных знаний в области диетологии, а также:

• фитнес-тренеров,
• косметологов,
• поваров, рестораторов,
• коуч-специалистов.

Занятия проходят на территории Академии (Москва, ст. м. Охотный ряд, ул. Газетный пер., д. 3-5); по вечерам с 18-30 до 21-30. Возможно участие в режиме онлайн.

Программа Базового курса Нутрициологии «Основы здорового питания»

• Основы анатомии и физиологии организма человека.
• Физиология пищеварительной системы человека
• Анатомия и физиологии сердечно-сосудистой системы
• Физиология эндокринной системы человека.
• Принципы здорового питания. Научные основы теории здорового питания
• Отличия сбалансированного и рационального питания.
• Мифы здорового питания в социальных сетях.
• Понятие калорийности, основного обмена и коэффициентов физической активности.
• Белки. Значение белков в организме, индивидуальные нормы и подбор необходимой пищевой корзины.
• Жиры. Функции жиров в организме, персональные нормы и подбор необходимых насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в питании.
• Углеводы. Функции углеводов, разновидности углеводов. Вред и польза сахаров в питании. Персональный подбор продуктов, содержащих углеводы.
• Значение клетчатки в рационе человека.
• Подбор и коррекция индивидуальной продуктовой корзины.
• Создание базовых дневников питатния, основанных на персональных особенностях пищевого рациона.

Программа Углубленного курса Нутрициологии «Современные и эффективные инструменты снижения веса»

• Анализ состава тела, изучение пищевого рациона и пищевого статуса.
• Персонализированная коррекция пищевого рациона и базовых программ питания.
• Кетоновая программа питания для поддержания здоровья и снижения жировой массы тела. Теоретические основы, составление и использование программ питания.
• Безглютеновая и безлактозныая программа питания.
• Составление вегентарианского и постного меню, основнанного  на принципах разнообразия продуктовой корзины.
• Высокоэффективная программа FODMAP для здоровья кишечника, иммунной системы и общего укрепления самочувствия.
• Использование нутрицевтиков в питании. Основы ортомолекулярного питания.
• Использование спортивного питания при составлении персональных дневников питания.

Подробности о курсе: стоимость, консультация со специалистом на официальной странице курса

Научное обоснование современных спортивных и оздоровительных диет

Этому вопросу Олег Евгеньевич уделяет основное внимание в образовательной программе по переподготовке нутрициологов (спортивных диетологов) и медицинских специалистов. Для каждой категории слушателей разработаны несколько образовательных курсов:

• Переподготовка по направлению «Диетология» для врачей – 506 часов

Пройти обучение могут медицинские работники с высшим медицинским образованием, у которых имеется подготовка в интернатуре или ординатуре. Эту программу могут освоить врачи общей практики (семейные врачи), терапевты, педиатры, гастроэнтерологи, эндокринологи.

По завершении очно-заочного обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке и сертификат специалиста государственного образца. Специалист может работать врачом-диетологом.

• Переподготовка по диетологии для среднего медицинского персонала

Медицинские сестры, которые имеют среднее медицинское образование по направлениям «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело», могут пройти переподготовку и получить диплом по специальности «Диетология» и сертификат медспециалиста гос. образца.

• Переподготовка «Спортивный диетолог (нутрициолог)»

Эту программу профессиональной переподготовки могут пройти лица, имеющие любое высшее или среднее профессиональное образование, в том числе и медицинские специалисты. По окончанию обучения выдается диплом спортивного диетолога.

Все учебные программы реализуются на базе образовательной лицензии Современной научно-технологической академии (СНТА). Перейти на страницу "Курс переподготовки по направлению "Нутрициология"