Ресторанный бизнес страдает от серьезного дефицита кадров

В связи с массовым оттоком иностранцев, эмиграцией и мобилизацией в ресторанном бизнесе наблюдается серьезный отток кадров. Представители отрасли сообщают о нехватке поваров, барменов, официантов, сотрудников клининга.

Для того, чтобы решить данную проблему многие компании приняли решение повысить уровень заработной платы, но в условиях практически нулевой безработицы эта мера может не показать высокий уровень эффективности.

Кроме того, не стоит забывать, что многие из работников общепита – это студенты, которые искали работу с гибким графиком. Но в связи с тем, что испытывают проблемы с кадрами организации различных направлений, у многих студентов появилась возможность работать по своей специальности, так как потенциальный работодатель готов пойти на уступки. Ранее уже сообщалось, что новым сотрудникам компании готовы предоставлять гибридный график, а также согласны с тем, чтобы специалист выполнял свои обязанности удаленно, если специфика работы это позволяет.