С 1 сентября в силу вступят профстандарты для поваров, официантов и барменов

Рынок общепита продолжает расти и развиваться, поэтому растут требования к качеству обслуживания и непосредственной подготовки задействованных в сфере специалистов. По этой причине Министерство труда подготовило документы, определяющие эти требования:

• приказ от 09.03.2022 № 113н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар»;
• приказ от 09.03.2022 № 115н «Об утверждении профессионального стандарта «Официант, бармен».

Для коммерческих и частных заведений общественного питания профстандарты носят рекомендательный характер и служат ориентиром. В то же время для государственных, муниципальных предприятий, бюджетных профстандарт является обязательным. По этой причине на работу в такие учреждения могут быть приняты только специалисты, соответствующие указанным в нем требованиям. Например, если требуются курсы повышения квалификации, соискатели должны пройти подобное дополнительное обучение. Подобное требование существует в отношении шеф-повара и заведующего производством.

Представленные профессиональные стандарты начнут действовать с 1 сентября 2022 года и будут действовать с течение следующих шести лет.