Профессиональная переподготовка по программе Менеджмент ресторанного бизнеса

Менеджмент ресторанного бизнеса - курс переподготовки

Приглашаем руководителей ресторанов и предприятий общественного питания, их заместителей, специалистов в области экономики, менеджмента, организаторов и технологов общепита и других заинтересованных лиц на курсы профессиональной переподготовки по специальности «Менеджмент ресторанного бизнеса».

Под рестораном понимается заведение, предлагающее готовую еду и напитки для употребления в пищу на месте. В отличие от других предприятий общественного питания, еда в ресторане традиционно готовится после её заказа конкретным клиентом. Хотя в последнее время все чаще ресторанами называют и предприятия быстрого обслуживания с заранее приготовленными блюдами или их составляющими. Большинство ресторанов относятся к специализированным организациям, занимающимся только обслуживанием посетителей. Однако встречаются и полносервисные, предлагающие своим клиентам блюда из мяса, фруктов, овощей и зелени собственного производства. Как правило, рестораны специализируются на одной из национальных кухонь, конкретном ингредиенте или ориентируются на определенную целевую аудиторию.

Предприятия общественного питания – одна из немногих возможностей удовлетворить не только физиологические, но и эстетические и социальные потребности человека. Здесь задействованы все органы чувств, при взаимодействии которых происходит общая оценка качества организации – от вкуса предлагаемых блюд до обслуживания в целом. Они могут создаваться не только как самостоятельные юридические лица, но и в качестве структурных подразделений по обеспечению услугами питания различных категорий – от постояльцев гостиниц до работников больших организаций и учащихся вузов или колледжей.

Квалификационные требования к руководителям организаций и другим представителям управленческого состава данного направления определяются постановлением Минтруда России от 21.08.1998 № 37. Им следует иметь высшее образование в области экономики или инженерно-техническому направлению, соответствующему виду деятельности организации. При отсутствии необходимого образования для занятия таких должностей следует пройти обучение по программе профессиональной переподготовки по технологии и организации общественного питания.

Содержание образовательной программы переподготовки менеджеров ресторанного бизнеса

Курс профессиональной переподготовки менеджеров ресторанного бизнеса отвечает квалификационным требованиям к руководителям предприятий общественного питания и разработан с учетом образовательных стандартов бакалавриата по экономике, менеджменту, управлению персоналом, промышленной экологии и биотехнологии.

Содержание курса включает в себя изучение методологии управления, теоретических основ экономики ресторанного бизнеса, финансов и стратегического менеджмента, получение практики разработки и принятия управленческих решений, разработки планов деятельности структурных подразделений и организации в целом, овладение навыками управления персоналом, создания и продвижения имиджа как составляющей развития организации.

Преимущества дистанционных курсов профессиональной переподготовки в СНТА

Академия предлагает специалистам пройти курсы профессиональной переподготовки без отрыва от основной работы. Это позволит успешно совмещать обучение и профессиональную деятельность, оперативно применяя полученные знания на практике.

Учебные и методические материалы доступны круглосуточно на образовательном портале академии, а итоговый контроль проводится в форме онлайн-тестирования. Документы об обучении высылаются слушателю на дом.

Дистанционное обучение позволяет применить индивидуальный подход к каждому слушателю. Благодаря этому он может осваивать учебный материал в удобном для него режиме, а базовая программа может быть дополнена с учетом его профессиональных интересов.

Дистанционные технологии позволяют пройти курс профессиональной переподготовки жителю любого региона России без посещения академии. Для обучения достаточно иметь компьютер и выход в сеть Интернет.